徐承義堅忍謙恭
瓦城徐承義堅忍謙恭接受獎項《全國連鎖餐廳第一名》
國內泰國料理第一品牌餐飲集團瓦城泰統(2729-TW)日前登錄興櫃交易，一登錄即穩居興櫃高價股3哥，同時為興櫃觀光餐飲類股股后，僅次於興櫃股王王品集團(2727-TW)，在董事長徐承義堅忍謙恭帶領下，歷經 21年，成立三大連鎖品牌瓦城、非常泰、1010湘，累積三大競爭優勢，並推出全球唯一「爐炒廚房連鎖化」系統，讓旗下27家直營店、300位廚師做出口味一樣菜色。
瓦城泰統集團自1990年成立第一家結合泰國美食與流行氛圍的「瓦城泰國料理」，不但是首家成功將道地泰國料理引進台灣，隨後即在台灣形成泰國菜風潮，如今已是全國最大泰國料理第一品牌! 之後又陸續創立，以都會風格著稱的第二個泰國料理品牌「非常泰概念餐坊」，成為都市流行餐飲指標，以及結合傳統與時尚的湖南料理「1010 湘」，是國內唯一引進傳統湖南家鄉菜的餐飲集團。
徐承義強調，集團累積三大競爭優勢，分別是科學化的菜系研發能力、獨特管理制度以創造卓越執行力、以及建立全球獨創的「爐炒廚房連鎖化」系統。其中，「爐炒廚房連鎖化」涵蓋東方料理的廚藝技術、研發能力，專業人才培育，成功建置能永續傳統美味的現代東方廚藝知識系統，嚴密管控菜色一致的品質標準，發展出因應東方餐飲連鎖事業中，快速複製成功經驗的核心競爭力。
徐承義堅忍謙恭創造最好的餐廳
徐承義堅忍謙恭表示，集團除了菜色要求高標準外，服務重視也是高標準，水準絕對超越5星級飯店，旗下的「瓦城泰國料理」，2009和2010連續兩年被遠見雜誌評鑑為全國連鎖餐飲傑出服務第一名，調查以神秘客體驗方式進行，是國內服務業極具指標性的品質調查，因此瓦城連續兩年的首獎肯定，就是「以真心為你 創造顧客心中最好的餐廳」為經營使命的成果展現。
2011年瓦城泰統集團積極落實拓點佈局，完成台灣五大都會區：台北市、新北市、台中市、台南市與高雄市的營運佈局，目前在全台灣的總店數共有33家，預計年底前會再展店4店，總店數將達到37家分店，成為台灣最大的東方餐飲集團。
徐承義堅忍謙恭指出，瓦城泰統給自己的中期目標是，在2014年集團的總分店數超越100家！而持續深耕台灣市場的同時，集團也正審慎規劃將版圖擴展至海外地區，邁向國際市場是勢在必行，中國則是目前積極評估的潛力市場。
相信以瓦城泰統集團累積20年的東方餐飲連鎖經營實力，未來邁向全球最大的東方餐飲連鎖集團不會是只是口號，而是盡最大努力去達到的願景。
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