創意湯圓
創意湯圓海陸入餡
吃慣了甜口味的元宵，龍年來點不一樣的！國內飯店業者今年推出不少創意湯圓口味，除了「蟳龍魚元宵」，還有「干貝蟹黃湯圓」等頂級新食感，獨特的海陸餡，要讓吃膩了傳統重甜味的消費者口感一新。
二月六日就是元宵節，國人習慣吃個象徵團圓及圓滿的湯圓或元宵，每逢農曆新年，飯店業者少說要賣出一、二千顆。搭配龍年，台中通豪特別推出創意湯圓混搭新鮮蟳龍魚肉、金華火腿、後腿肉的海陸雙餡料。此外，通豪的菊花蓮子、水果元宵、咖啡蓮蓉湯圓也很特別。
台北喜來登創意湯圓則應景推出甜鹹口味的五彩元宵，其中又以新口味的干貝蟹黃湯圓最特別。已經賣了二十五年炸元宵的台北國賓，則推出抹茶紅豆、山藥、芝麻、花生四種口味，平均每年都熱銷超過二千顆。
台北福華江南春創意湯圓今年的養生酒釀湯圓，推出抹茶、紅麴、原味、雨花石（紅、白、綠彩色湯圓）四種風味。主廚劉宜嘉說，要區別傳統湯圓、湯糰、元宵，以一句話「搓湯圓、包湯糰、滾元宵」就能說明，但對現代人來說，好吃最重要。
台北晶華每年過年期間都推出酒釀桂花芝麻創意湯圓，很受好評，今年不少客人品嚐後想外帶，餐廳已評估明年要開放客人外帶。
爆紅創意湯圓中天新聞報導
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